うずみ豆腐

……夕食を食べ損ねてまあいいかと時を過ごしていたら、やっぱりおなかが減ったので夜食代わりに「うずみどうふ」なるものをつくってみました。
といっても

1. だし汁＋お酒ひとさじ＋醤油少し＋塩少々　を煮詰め
2. １センチ角ぐらいに切った豆腐半丁を1にいれ、浮いてきたところで水溶き片栗粉でとろみをつけ
3. ご飯にぶっかけ、うめぼしをのせる。

……程度なものです。つまるところ澄まし汁のぶっかけご飯だな。三つ葉とかねぎとかをのせれば彩がきれいになることだろう。
旨々（・∀・）